Von Antoine Swietlicki
Montag, 14. September 2020, 15:03 Uhr
Diese Geschichte ist vor allem eine Familiengeschichte. Sandrine Chatelain lebt seit ihrer Geburt in dieser ehemaligen Abtei, die zu einer Milchfarm geworden ist. Generation um Generation bleibt der Hof in Familienbesitz. „Wir sind die siebte Generation“, fügt sie hinzu. In Begleitung ihres Mannes José-Pierre übernimmt sie nach ihrem Vater die Familienfarm, auch wenn diese nie weit weg ist und viel Hilfe leistet. 2009 beschlossen sie, die Aktivitäten des Milchviehbetriebs durch das Angebot von Gästezimmern zu diversifizieren. Das Konzept verführte und begann eine der großen Veränderungen innerhalb der Farm. In mehr als zehn Jahren wird die Tätigkeit, die damals nur komplementär war, zur Haupttätigkeit. Heute bietet „La Rose Laitière“ einen 120 m² großen Empfangsraum sowie ein Gästezimmer und zwei Ferienhäuser. In Begleitung ihres Sohnes Raphaël und Jérôme entwickeln ihre Mitarbeiter Sandrine und José-Pierre diese Aktivität weiter.
Zwei Ehrenauszeichnungen
Während der schwierigen Zeit der Haft tauchte die Familie Chatelain in die „Klassifizierung der möblierten Touristenunterkünfte“ oder ihrer beiden Unterkünfte ein. Nach einem vordefinierten Bewertungsraster wurden die beiden Unterkünfte von einer unabhängigen Stelle bewertet und mit 4 Sternen bewertet, was die von der Familie geleistete Arbeit mit Erfolg krönt. „Dies ist eine großartige Belohnung für unsere elfjährige Arbeit“, fügt Sandrine Chatelain hinzu. Diese Unterscheidung beleuchtet vor allem das gesamte Unternehmen.
Noch während der Haft und um ihren Besuchern neue Dienstleistungen anzubieten, beschloss die Familie, einen Wohnwagen zu renovieren, um ihn zu einer „ungewöhnlichen Unterkunft“ am Rande des Teiches und im Gehege von „La Rose Laitière“ zu machen. „. Was Sie nutzen können, um die umliegende Natur voll auszunutzen.
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