Door Antoine Swietlicki
Maandag 14 september 2020 om 15:03 uur
Dit verhaal is vooral een familieverhaal. Sandrine Chatelain woont sinds haar geboorte in deze voormalige abdij, die nu een melkveebedrijf is geworden. Generatie na generatie blijft de boerderij in de familie. “We zijn de zevende generatie”, voegt ze eraan toe. Samen met haar man José-Pierre neemt ze na haar vader de familieboerderij over, ook al is die nooit ver weg en biedt ze veel hulp. In 2009 besloten ze om de activiteiten van het melkveebedrijf te diversifiëren door gastenkamers aan te bieden. Het concept verleidde en begon een van de grote veranderingen binnen de boerderij. In meer dan tien jaar wordt de activiteit die toen alleen complementair was, de belangrijkste. Tegenwoordig biedt “La Rose Laitière” een ontvangstruimte van 120 m2, een gastenkamer en ook twee gîtes. Samen met hun zoon Raphaël en Jérôme zetten hun werknemer Sandrine en José-Pierre deze activiteit verder uit.
Twee ere-onderscheidingen
Tijdens de moeilijke periode van opsluiting dompelde de familie Chatelain zich onder in de “classificatie van gemeubileerde toeristenverblijven”, of hun twee verblijven. Volgens een vooraf bepaald beoordelingsraster werden de twee verblijven beoordeeld door een onafhankelijke instantie en kregen ze een waardering van 4 sterren, waarmee het werk van de familie met succes bekroond werd. “Dit is een geweldige beloning voor onze elf jaar werk”, voegt Sandrine Chatelain toe. Dit onderscheid werpt vooral licht op het hele etablissement.
Nog tijdens de bevalling en met het oog op het aanbieden van nieuwe diensten aan hun bezoekers, besloot de familie om een caravan te renoveren tot een “ongebruikelijke accommodatie” aan de rand van de vijver en binnen de omheining van “La Rose Laitière”. “. Wat optimaal te profiteren van de omringende natuur.
Om de rest van het artikel te lezen, klik op de afbeelding hieronder …
